Petite prune
produite par le mirabellier, la
MIRABELLE
est le fruit-symbole de la Lorraine


 Du latin, signifiant "belle à voir", la mirabelle fait planer un certain mystère quant à ses origines. Provenant du Vaucluse et introduite en Lorraine par René II pour certains, ou importée par les romains lors de leur occupation gaulloise pour d'autres.

 Quoi qu'il en soit, avec 10.000 hectares de vergers, la Lorraine produit chaque année 40.000 tonnes de mirabelles, dont une bonne moitié en Meurthe et Moselle.

Mirabelles sur une branche

Verger lorrain  Au printemps, lorsque les mirabelliers sont en fleurs, c'est toute la Lorraine qui entre en fête. Mais c'est au mois d'août que leurs branches croulent sous les "perles d'or".

A partir du 15 août,
à vos paniers !!!

et le 24 août, venez nombreux à la
"fête de la Mirabelle"
à Bayon

Tarte à la mirabelle Bocal de mirabelles au sirop

Mirabelle fraîcheLa mirabelle se conjugue à tous les modes:

Pot de confiture de mirabelle fraîche

en compote

en confiture

au sirop

en glace ou sorbet

en patisserie, en particulier la tarte à la mirabelle

Eau-de-vie
en eau-de-vie de cristal qui se goûte en cocktail ou en digestif et parfume patisseries ou confiseries.


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Octobre 1997